Quelles sont les herbes aromatiques à utiliser en cuisine ?

Les herbes aromatiques sont réputées pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur à vos repas. Ce sont également les meilleures alliées pour sublimer le goût de vos différentes recettes en solution alternative aux bouillons, sels et huiles. Selon chaque culture, divers types d’herbes aromatiques sont utilisés en cuisine pour fournir à vos plats, en plus de l’esthétique et de l’arôme, les sels minéraux et vitamines qu’elles contiennent. Ce qui est encore extraordinaire avec les herbes aromatiques, que l’on vive en appartement ou dans une maison, il est facile de cultiver les herbes aromatiques chez soi et en les faisant pousser directement dans la cuisine, dans son jardin ou sur son rebord de fenêtre. Dans cet article, nous vous proposons les herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine. Comment les produire en intérieur ?

Le persil

Le persil constitue l’une des herbes aromatiques ayant la plus large palette d’utilisation : on le retrouve aussi bien dans une soupe, une salade, des grillades, en infusion, etc. Il possède un goût exquis qui se mélange avec beaucoup d’aliments et qui peut servir à assaisonner des plats très différents les uns des autres. Le persil est très réputé en France pour la réalisation de sauce, de beurre, et comme un condiment obligatoire sur les viandes rouges. Le persil frais reste la meilleure manière de consommer du persil de qualité et de bénéficier de la palette aromatique complète qu’il propose.

La ciboulette

La ciboulette désigne une herbe aromatique très connue en France. Elle fait partie de la famille des amaryllidacées, riches en vitamines et en minéraux tout comme l’oignon ou l’ail. Grâce à ses longues tiges vertes, la ciboulette est aisément identifiable. De plus, sa saveur est tout aussi caractéristique, à la fois piquante et aillée. La ciboulette fait partie des fines herbes essentielles à vos assaisonnements pour relever la saveur de vos vinaigrettes, vos salades, vos viandes et poissons, vos omelettes, etc. Par ailleurs, la ciboulette fraîche est riche en vitamine K qui participe à la bonne coagulation du sang. Il suffit donc de la couper directement dans votre pot ou votre jardin pour bénéficier de toutes ses vertus.

Le thym et le romarin

Le thym et le romarin sont des aromates qui s’harmonisent particulièrement bien pour donner un goût unique à la grillade. Le thym est un incontournable des bouquets garnis. Il représente le symbole des barbecues et des grillades pendant l’été, dans les jardins, sur les balcons entre amis. Le thym est également utilisé pour préserver votre système immunitaire et pour lutter contre les maladies hivernales et autres virus. Il existe différents types de thym qui vous accompagnent pour toutes les formes de cuisson des poissons : à la vapeur, en grillade ou au four. Sur le plan nutritionnel, le thym possède des vertus antioxydantes, antiseptiques, et tonifiantes pour le corps et pour l’esprit. Le romarin quant à lui est spécialement indiqué pour relever le goût des viandes. C’est un excellent aromate pour améliorer les grillades et la cuisson en rôtis.

Comment cultiver des plantes aromatiques à l’intérieur ?

Les plantes aromatiques qui rehaussent nos plats poussent souvent sans difficulté dans notre cuisine, au bord des fenêtres, etc. Avoir des herbes issues de votre potager dans votre cuisine est un plaisir non négligeable. La culture des herbes aromatiques à l’intérieur de chez soi est une technique pratique et économique qui permet d’avoir à votre disposition des produits frais afin de sublimer toutes les recettes de saison. L’objectif est de faire pousser les herbes aromatiques qu’on affectionne et qu’on utilise le plus dans notre cuisine. Pour cela, il est possible de les cultiver en pot, dans votre appartement. Vous pouvez également opter pour un potager d’intérieur qui est un dispositif composé de plusieurs pots et d’une lampe adaptée et qui favorise la culture de toutes sortes d’herbes aromatiques.